Идентификация продукта
Наименование должно раскрывать природу продукции и отличать её от внешне похожих категорий.
Справочник технических регламентовТР ТС 022/2011
ТР ТС 022/2011
Пищевая продукция в части её маркировки
Какие сведения обязательны на этикетке и почему макет проверяют вместе с рецептурой и документами.
Проверить применимостьГлавное о регламенте
ТР ТС 022/2011 устанавливает требования к маркировке пищевой продукции. Он не создаёт отдельный сертификат или декларацию «на этикетку»: соответствие маркировки подтверждают в составе оценки самого продукта по ТР ТС 021/2011 и профильным регламентам. Информация должна быть достоверной, понятной, читаемой и не вводить потребителя в заблуждение.
Что входит в область действия
Требования относятся к информации на потребительской и транспортной упаковке в предусмотренном объёме.
Состав и свойства
Компоненты, аллергены, количество, пищевая ценность и специальные заявления сверяют с рецептурой.
Изготовление и обращение
Дата, срок годности, условия хранения, изготовитель, рекомендации и ограничения указываются по ситуации.
Границы примененияОбъём сведений зависит от вида упаковки и продукции. Дополнительные требования могут содержаться в регламентах на молоко, мясо, рыбу, соки, масла, воду и другие категории. Проверка только по ТР ТС 022/2011 может быть неполной.
Форма оценки соответствия
Отдельного документа о соответствии только на макет маркировки регламент не устанавливает.
| В составе декларации | Макет и сведения входят в техническую документацию на пищевую продукцию и должны совпадать с доказательствами. |
|---|---|
| В составе госрегистрации | Для соответствующих продуктов маркировка проверяется вместе с рецептурой и материалами процедуры. |
| Экспертная проверка макета | Помогает выявить ошибки до печати, но сама по себе не заменяет обязательную оценку продукта. |
После изменения рецептуры, поставщика ключевого ингредиента, срока годности или заявленных свойств макет нужно проверять повторно.
Что проверяют
Типовой набор обязательной информации дополняется требованиями конкретной категории.
Основные сведения
Наименование, состав, количество, дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Участники и применение
Наименование и адрес изготовителя, рекомендации или ограничения, если без них продукт используют неправильно.
Пищевая информация
Показатели пищевой ценности, сведения об аллергенах, ГМО и другие данные — когда их указание предусмотрено.
Маркировка и обращение продукции
Текст должен быть читаемым и сохраняться в течение срока годности при соблюдении условий хранения. Недопустимы заявления, которые нельзя подтвердить, и изображения, создающие ложное представление о составе. ЕАС наносят на продукцию, прошедшую предусмотренную оценку соответствия.
Документы для первичного анализа
- Рецептура с точными наименованиями и долями компонентов
- Спецификации сырья, добавок и ароматизаторов
- Технология и сведения о фактическом изготовителе
- Обоснование срока годности и условий хранения
- Протоколы, декларация или материалы госрегистрации
- Макет всех сторон упаковки в читаемом размере
Как применять регламент на практике
Сверьте наименование
Оно должно соответствовать составу и профильному регламенту, а не только маркетинговой идее.
Проверьте аллергены
Ищите их не только в основных ингредиентах, но и в составных компонентах.
Отделите факт от рекламы
Слова «эко», «без сахара» и другие заявления требуют оснований и не должны вводить в заблуждение.
Нужно проверить конкретный товар?
Пришлите рецептуру и макет упаковки — составим список обязательных исправлений до печати.
Вопросы по ТР ТС 022/2011
Нужно ли отдельно сертифицировать этикетку?
Нет, ТР ТС 022/2011 не предусматривает отдельный сертификат на макет. Маркировка является частью требований к продукции и проверяется вместе с её документами.
Нужно указывать все ингредиенты?
Состав указывают по правилам регламента с учётом составных компонентов, пищевых добавок и предусмотренных исключений. Для точного макета нужна полная рецептура.
Где указывать аллергены?
Компоненты, способные вызвать аллергические реакции, выделяют и указывают в соответствии с требованиями независимо от их количества, когда они присутствуют по рецептуре.
Можно использовать фотографии фруктов или продукта?
Можно, если изображение не создаёт ложного представления о составе и свойствах. При имитации вкуса или использовании ароматизатора макет оценивают особенно внимательно.
Карточка маркетплейса заменяет маркировку?
Нет. Информация в карточке должна совпадать с товаром, но обязательные сведения размещают на продукции или упаковке в установленном порядке.
Официальные источники: карточка ТР ТС 022/2011 на сайте ЕЭК, перечень вступивших в силу регламентов. На карточке ЕЭК опубликованы текст регламента, решения об изменениях и актуальные перечни стандартов.
Ответственный за материал: редакция РСЦ. Последняя проверка: 11 сентября 2026 года. Справочник не заменяет идентификацию конкретной продукции и проверку действующей редакции.
Получите предварительный разбор
Оставьте телефон и коротко опишите задачу. Эксперт проверит исходные данные и объяснит возможный порядок работ.